Dieta para evitar el colesterol

Dieta anti colesterol

NORMAS GENERALES

Solo la grasa que ingerimos de origen animal tiene colesterol en niveles variables, pero son las vísceras junto con el huevo los alimentos que más contenido tienen. 

Algunos dulces o bollería industrial, se elaboran con grasa animal, por lo que es importante fijarse en la etiquetas de dichos productos para comprobar los ingredientes que contienen.

CONSEJOS

Aumentar el consumo de verduras y hortalizas.
Utilizar aceite de oliva para cocinar y aliñar.
Aumentar el consumo de legumbres.
Utilizar habitualmente cereales integrales.
Consumir a diario alimentos crudos.
Aumentar al máximo el consumo de pescado y moderar el de las carnes.
Consumir tranquilamente 3 ó 4 huevos semanales.
Introducir los frutos secos en la dieta habitual.
DESAYUNO

Leche enriquecida en ácidos grasos omega-3 o bebida de soja
Pan integral con tomate y aceite
Pan integral con membrillo.
Menú 1
Almuerzo:

Ensalada variada
Legumbre con bacalao
Yogur desnatado
Cena:

Verduras salteadas con almendras
Tortilla de cebolla
Fruta tropical
Menú 2
Almuerzo:

Zumo de vegetales
Pies de cerdo con verduras, setas y arroz
Frutos secos
Cena:

Puré de legumbres y verduras
Pescado blanco
Yogur desnatado
Menú 3
Almuerzo:

Ensalada con pasta integral y maíz
Pescado azul: atún o salmón con cebolla
Cítricos
Cena:

Crema de verduras
Pescado con patatas
Queso fresco desnatado
Menú 4
Almuerzo:

Verduras asadas o a la plancha
Legumbre con almejas
Yogur desnatado
Cena:

Sopa o ensalada con pasta
Pescado al vapor
Fruta tropical
Menú 5
Almuerzo:

Ensalada o zumo de zanahorias
Arroz integral con verduras y conejo
Frutos secos
Cena:

Ensalada con lentejas, habas o guisantes
Pescado a la plancha
Yogur desnatado
Menú 6
Almuerzo:

Setas salteadas con ajo y perejil
Pescado azul a la plancha o al horno
Macedonia de frutas naturales
Cena:

Garbanzos con acelgas o espinacas y huevo duro
Yogur con nueces
Menú 7
Almuerzo:

Ensalada de tomate y queso fresco desnatado
Pasta con calamares
Cítricos
Cena:

Ensalada con patatas y atún, caballa o sardinas en aceite
Yogur con frutos secos y miel

La mejor dieta para evitar el exceso de colesterol es la que se basa principalmente en potenciar el consumo de pescado, legumbres, cereales integrales, frutos secos y verduras o frutas ricas en fibra. El toque definitivo está en cocinar y aliñar siempre con aceite de oliva. Se puede consumir café, té o infusiones.

Puede ser extremadamente útil un aporte extra de aceite Omega3 y Omega6 en forma de tabletas. También sería interesante conocer el IMC (Índice de Masa Corporal) y equilibrarlo. A menor obesidad y mayor masa muscular en el cuerpo las grasas se quemen con más facilidad y por lo tanto, reducimos el riesgo de que los niveles de colesterol suban.